廚房油煙中含有300多種有害物質，最主要的肺癌致癌物是DNP，家庭主婦在廚房里準備一餐時所吸入的DNP，竟然是室外新鮮空氣中的188倍!更讓人震驚的是，在通風系統差、燃燒效能極低的炊具上做飯，對健康造成的損害，等于每天吸兩包煙!下面，深圳油煙檢測機構小編就為您介紹一下廚房油煙的危害。在許多的家庭中，主婦往往是廚房的主角。但一些主婦長時間在廚房操作后便出現頭痛、胸悶、眼癢、鼻塞、耳鳴等，如果在廚房時間較為集中，時間較長、嚴重的話還會導致失眠，記憶力減退、支氣管炎、肺炎等“醉油綜合癥”，這主要是由廚房中的油煙污染所致。那么，除了這些，廚房油煙還會給我們帶來什么危害呢?下面，深圳油煙檢測機構小編就為您介紹一些相關的廚房安全小知識，希望能夠引起您的重視!

　　廚房是家庭中空氣污染最其嚴重的,很多主婦媽媽們并沒有注意到。主要來源就是炒菜的油煙和液化氣體:“一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物等有害氣體”等。

　　油煙含有大約300種有害物質、DNP等,其中含有肺部致癌物“二硝基苯酚、苯并芘”,長時間吸入油煙一是人體組織發生病變,不僅如此,油煙附在皮膚上,會影響皮膚的正常呼吸,時間一久,皮膚就會變得松弛無彈性、布滿皺紋、灰暗又粗糙、長斑、使人更易發胖,油煙可損傷體內免疫系統,還會有不同程度脫發。如果家庭主婦們出現聲音嘶啞、咽喉疼痛、刺激性干咳、痰中帶血、咽部有異物,嚴重時呼吸困難或頸部出現腫塊等癥狀,且此種癥狀持續一周以上。則要立即去醫院就診。

　　且在長期在廚房操作,會引發癌癥,乳腺癌等疾病。油煙的脂肪氧化物會引發心血管、腦血管疾病,尤其是老年人更容易患心腦血管疾病。根據資料在100個患者中就有80%的就是長期在廚房操作,而且大多都是女性!長期吸入這種油煙,還會導致哮喘惡化,從而增加患肺癌的機會。

　　油煙對兒童的危害更為巨大 ,本來小孩子們抵抗力差,比較容易生病,讓他呆在一個充滿油煙的家庭環境,不用說什么健康了,且少年兒童都是在長身體的階段,油煙會嚴重危害孩子的健康成長發育。

　　如何減少油煙吸入：

　　1、定期體檢

　　肺癌早期不容易被發現，而肺腺癌與肺部鱗狀細胞癌相比，更不容易在早期被察覺?！狈伟＜姨嵝雅?，在每年的常規體檢之外，到?？漆t院進行相關的防癌體檢。特別是有腫瘤家族史者、經常接觸煙霧等致癌環境的“煮婦”，最好每年做一個胸部檢查。

　　2、戴口罩

　　戴口罩能初步達到保護的目的，在一定程度上緩解油煙直接進入體內。

　　3、加強廚房通風

　　在開火的同時開抽油煙機，等炒菜完成后繼續開5分鐘再關上。燃氣燃燒時本身就會產生多種廢氣，應該及時抽走。烹調時等到油煙大量產生才開抽油煙機就太晚了。

　　4、用新油炒菜，不要用煎炸過或曾經加熱過的油脂炒菜

　　煎炸過的油脂，或者使用過一次已混有雜質的油脂，煙點會明顯下降，這就意味著炒菜時油煙更多，對操作者的健康會造成更大傷害。

　　5、油溫“八成熱”時炒菜

　　炒菜時，在油煙還沒有明顯產生的時候，就把菜放進去，會讓烹調油迅速降溫，從而避免溫度過高。您可以將蔥絲放進鍋里，看蔥周圍已經冒泡但顏色不變，就說明油溫適合炒菜了。

　　6、不要選擇爆炒、煎炸、過油、過火的炒菜方式

　　各種烹調方式所需的油溫有區別，爆炒需要將近300度的溫度，這個溫度必然會讓鍋中的油大量冒煙。那些鍋里著火的操作，更會讓油溫超過300度，已經達到了產生大量苯并芘致癌物的溫度。另外，煎炸、過油等方式也不可避免地帶來油脂的重復利用，從而增加油煙的產生。

　　廚房油煙怎么清洗：

　　戴上手套，將廚房清潔劑噴灑在灶臺上，大概停留十分鐘即可。然后用濕抹布開始均勻的擦拭，很快油污就會消失噠!也可以將清潔劑噴灑在抹布上，之后用干抹布再擦一遍。對于擦不到的此瓷磚縫可以用舊牙刷來處理，對于環保達人來說，用喝剩的啤酒也可以去污。倒在廚房清潔布上來擦拭灶臺，一樣可以光亮如新。